Para contar con la plataforma de trabajo adecuada a su perfil el CRUAN ha formalizado la creación de cuatro programas de servicio en distintas regiones: Sierra de Huautla, Morelos; Texcoco y Ecatzingo, México; Valle de Puebla-Tlaxcala; y Sierra Norte de Puebla. En esos cuatro programas de servicio se diseñaron líneas de trabajo en correspondencia con la problemática de cada región, y en cada una de esas líneas se ejecutan proyectos específicos que incorporan temporalmente a estudiantes y profesores de distintas especialidades.

Como ejemplo, el Programa de Servicio en Apoyo al Desarrollo Rural Integral en Comunidades de la Sierra de Huautla, Morelos, trabaja en seis ejidos de Tepalcingo, seis ejidos de Tlaquiltengo, un ejido de Jonacatepec y dos ejidos de Villa de Ayala. Ahí se desarrollan las siguientes líneas de trabajo:

a) Rescate, restauración y aprovechamiento de los recursos naturales

b) Capacitación para la incorporación y uso de tecnologías agrícolas apropiadas y de cultivos alternativos

c) Manejo sustentable de la ganadería

d) Mejoramiento participativo de la producción de milpa

e) Organización campesina y

f) Apoyo a la infraestructura social básica.